韓国の食の知恵
韓国の夏バテ対策（スタミナ料理）
伏日（ボンナル）
日本の「土用丑の日」にあたる日の事を、韓国では「伏日」と呼びます。旧暦なので毎年変わりますが、7～8月の間に3回あります。（初伏・中伏・末伏）日本では、暑い時期を乗り切れるように、滋養食として「うなぎ」を食べますが、韓国で「伏日」に食べられる
滋養食として人気のメニューは、参鶏湯(サムゲタン)です。
参鶏湯(サムゲタン)
これは、若鶏を一匹まるごと長時間煮込んだ料理です。コラーゲンたっぷりで、美容食としても有名ですが、鶏肉の中には「もち米、高麗人参、ナツメ、栗」などが詰めてあるので、滋養強壮に最適です。
韓国伝統の体を温める食べ物
韓国の伝統茶｢生姜茶｣
生姜のお茶「センガン茶」は、韓国の代表的な伝統茶です。｢蜂蜜の中にスライスした生姜が入っている｣タイプや｢粉末｣の物など、様々なタイプが販売されています。
参鶏湯(サムゲタン)
これは、若鶏を一匹まるごと長時間煮込んだ料理です。鶏肉の中には「もち米、高麗人参、ナツメ、栗」などが詰めてあります。コラーゲンたっぷりで、美容食としても有名ですが、参鶏湯は「鶏肉、もち米、ナツメ、ニンニク｣など、体を温め新陳代謝を良くし、滋養強壮になると言われている食品が豊富に含まれているので、冷え症の方に最適です。
★参鶏湯のレシピ★
http://www.youtube.com/watch?v=zpdoxjaGBLc&feature=related
韓国の健康ドリンク
松の芽ジュース
松の芽から抽出したエキスが配合されている少しクセのある飲み物です。韓国の観光地やドライブインには必ず置いてあるそうです。
◆効能◆
・二日酔い
・偏頭痛
◆松葉ジュースの作り方◆
参考までに・・・「松葉ジュースの作り方」を詳しく解説しているページがありましたので、興味がある方はお試し下さい。
http://blogs.yahoo.co.jp/heroyon3/35870285.html
シッケ（ライスジュース）
お祭り・飲食店の食後・サウナなどで定番の韓国を代表する飲物です。「シッケ」は、地域により味にかなり違いがあるそうです。日本の甘酒に似ています。
◆シッケの効能◆
・食欲不振
・消化不良
◆シッケの種類◆
・慶尚道の安東シッケ（大根と唐辛子粉が入る）
・江原道の蓮の葉シッケ
・京畿道のカボチャシッケ（気管支炎、喘息に効果がある）
・トウモロコシシッケ
・江華島の高麗人参シッケ
ザクロジュース
ザクロには「ミネラル」「カリウム」「エストロゲン（女性ホルモン）」などが含まれている為、女性に人気のある飲物です。
◆ザクロジュースの効能◆
・美肌効果
・更年期障害の予防や改善
※「不妊に良い」という説もあるそうです。
スジョンガ（水正菓）
生姜・桂皮（シナモン）・干し柿で作る韓国の伝統荼で、婚礼などで振舞われていたそうです。食後の口直しとして、良く冷やして飲みます。
◆スジョンガの効能◆
・健康増進
・体質改善
・風邪予防
・生理不順
・下痢止め
出張マッサージのお店 ジャスミン
 営業日 |
【火曜日】～【土曜日】 |
|---|---|
| 定休日 |
【日曜】【月曜】【祝日】 |
| 営業時間 |
【10時】～【20時】
|
| 予約 |
|
【20時スタート】まで承っておりますが、予約の受付は【19時まで】となっております。
090-6309-9168
