中国の食の知恵
中国の夏バテ対策（スタミナ料理）
緑豆
日本では「もやし」や「春雨の原料」として知られている緑豆ですが、 中国では、「夏バテ解消」として頻繁に食べられています。緑豆には、体内の余分な熱や水分を排出してくれる作用があります。
緑豆湯（スープ）
緑豆を煮込んだスープをお茶代わりに飲みます。
緑豆粥（りょくとうがゆ）
中国の夏の家庭料理です。「粥」とは・・・穀類（米・粟・ソバなど）や豆類、芋類などを水で柔らかく煮た料理のこと。必ずしも米が入っているわけではありません。
★緑豆粥のレシピ★
http://www.tudou.com/programs/view/3ZIMctTm6II/
緑豆の加工品
緑豆のデンプンで作った「豆粉（ターフン）」や「粉条子（ファンチャオス）」をスープに入れて食べます。
涼麺（リャンメン）
★涼麺のレシピ★
http://www.youtube.com/watch?v=gEjdL0X2-JU&feature=related
酸梅湯（サンメイタン）
｢烏梅｣ ｢山査子｣ ｢甘草｣などが入った梅風味の漢方ジュース。食欲増進、食後の消化を助けてくれます。
★酸梅湯のレシピ★
http://www.youtube.com/watch?v=Nu_P3HSAsR0&feature=related
中国の冬の習慣
立冬の習慣
｢立冬｣とは、一年を24に分けて季節を表す｢二十四節気｣の一つです。｢立冬｣は、季節の変わり目を表し、冬の始まりを意味する日（毎年11/7日頃）です。中国では｢病気をせずに寒い冬を乗り切る｣為に、立冬の日に｢餃子｣や｢お肉（鶏・アヒル・羊）｣を食べる習慣があります。
冬にお薦めの食材
★乾燥対策★
もち米、雑穀、豆腐、里芋、胡麻、黒豆、蜂蜜、りんご、柿、鴨肉、豚肉、牡蛎、カニ、エビなど・・・・
★冷え対策★
お肉（羊・犬・アヒル）、大根、胡桃、栗、サツマイモなど・・・
出張マッサージのお店 ジャスミン
 営業日 |
【火曜日】～【土曜日】 |
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【日曜】【月曜】【祝日】 |
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【10時】～【20時】
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【20時スタート】まで承っておりますが、予約の受付は【19時まで】となっております。
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